ARTISANAL TRADITIONNEL
Smokehouse

Fabriqués à la main avec passion et tradition, nos produits fumés offrent des saveurs inégalées qui incarnent l'expertise de la famille Legouffe transmise de génération en génération

Histoire

4 Générations et l'héritage se poursuit encore aujourd'hui

Avec une histoire riche qui se transmet sur quatre générations, le Fumoir Cascapédia perpétue fièrement son héritage en préservant les techniques traditionnelles de fumage et en offrant aujourd'hui des délices fumés exquis.

Jerry Legouffe holding a salmon next to his baby.

Jerry Legouffe and his son is catching a salmon.

Fait confiance par

Marins Plaisirs

Poissonnerie Coquille

Le Fin Gourmet

IGA

Cap a la Mer

Raymer Aquaculture

Micromarche Naufrageur

Auberge du Marchand

Poissonnerie Carleton

Poissonnerie de la Baie

Liquidation Maja

Epicerieles Recoltes

Approvisionner Localement de la Côte Acadienne

Découvrez les saveurs authentiques de la Côte Est du Canada avec nos ingrédients locaux

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Produits en Vedette

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cold smoked salmon produced by Fumoir Cascapédia

Saumon Fumé à Froid

Une délicieuse délicatesse fabriquée en faisant doucement mariner et fumer du saumon frais, ce qui donne un régal tendre et savoureux.

cold smoked trout produced by Fumoir Cascapédia

Truite Fumée à Froid

Fumée à froid à la perfection , notre truite est une expérience gustative riche et savoureuse qui saura plaire aux palais exigeants.

lemon dill smoked salmon produced by Fumoir Cascapédia

Saumon Fumé au Citron et à l'Aneth

Le citron pétillant et l'aneth aromatique complètent parfaitement notre saumon fumé à froid, offrant une expérience gustative rafraîchissante et savoureuse.

Ce Que Disent Nos Clients

Découvrez pourquoi nos clients sont nos plus grands partisans

"Super endroit pour acheter du poisson fumé à froid ! Elle nous a fait faire un tour de l’entreprise familiale pour nous montrer le processus de fumage. J'aurais dû en acheter plus."

Delfin S.

"Expérience merveilleuse. La gentille propriétaire du magasin nous a expliqué le processus traditionnel de fumage et nous a montré la salle de fumage. Super poisson et nous avons hâte de revenir."

Christina L.

"Exceptionnel! Nous avons essayé la plupart de leurs produits lors d'un récent voyage en Gaspésie et tous étaient excellents, mais nos préférés sont le saumon fumé, le brisket et le bacon. Le saumon est particulièrement bon, pas trop salé avec une saveur fumée riche mais pas écrasante."

William W.